“我這里哪需要你來劈柴啊。”她輕笑。
江茉轉(zhuǎn)身從櫥柜里取出一條小圍裙，淡粉色的布料上繡著歪歪扭扭的小蘑菇。
那是她閑來無事給鳶尾繡的，沒想到此刻倒派上用場。
“拜師可沒那么容易。”
江茉抖開圍裙，在宋嘉寧眼前晃了晃，“先給我磕三個響頭，再敬杯拜師茶。”
她本是玩笑話，卻見宋嘉寧“撲通”一聲跪在青磚地上，額頭抵在地面上。
三聲脆響驚得鳶尾手中的菜籃都差點落地。
“徒兒宋嘉寧，拜江茉為師！”
小姑娘起身時額角泛紅，笑得比春日的桃花還燦爛。
不等江茉反應(yīng)，她又抓起桌上的茶壺，將涼茶斟進茶杯，雙手舉過頭頂：“師傅請喝茶！”
后廚的簾子被掀開，彭師傅端著剛切好的肉絲愣住了，水珠順著盤子滴答落在地磚上。
壞了。
他也沒敬茶啊！
宋嘉寧這才發(fā)現(xiàn)有旁人，臉頰騰地紅透，卻仍緊緊攥著那碗涼茶。
江茉被小姑娘這股子認真勁兒逗得眉眼彎彎，伸手接過那碗涼茶，指尖碰到宋嘉寧微涼的手指，能感覺到她還在微微發(fā)顫，不知是緊張還是興奮。
“好好好，快起來。”
她喝了一口放下茶碗，將繡著小蘑菇的圍裙給宋嘉寧系上，粉色布料襯得小姑娘愈發(fā)嬌俏。
“從今日起，你就是我這兒的小徒弟了。”
宋嘉寧努力忽視那個圍裙上歪歪扭扭的蘑菇。
鳶尾湊了過來，捏了捏宋嘉寧的臉：“咱們寧寧這下遂了心愿，以后后廚就多了個小幫手咯！”
說著從圍裙兜里掏出塊干凈的帕子，給宋嘉寧擦去額頭上因為磕頭沾到的灰塵。
彭師傅這才回過神，將肉絲放在灶臺上，大步走過來，上下打量著宋嘉寧，又看看江茉，摸著下巴感慨：“我跟了姑娘這么久，還沒正兒八經(jīng)拜師呢，寧姑娘倒是搶了先。”
他突然一拍腦袋，“不行，我也得補個拜師茶！”逗得眾人哈哈大笑。
雖說拜了師，思來想去，宋嘉寧人這么小，江茉還是打算讓她做一些簡單符合小姑娘愛好的食物。
比如說烘焙。
說干就干，江茉備好東西，帶宋嘉寧做小面包窯。
”咱們做個面包窯，烤些餅干。”
“什么是餅干啊師傅？”宋嘉寧很疑惑時不時從江茉口中蹦出來的詞匯。
“就是一種點心。”
江茉拍了拍身旁準備的黏土和稻草。
”面包窯得用耐高溫的黏土混上稻草，窯壁才不容易開裂。”
她抓起一把濕潤的黏土，在掌心反復(fù)揉捏，”看，像揉面團一樣，要把空氣都擠出去。”
宋嘉寧立刻挽起袖子，學(xué)著江茉的樣子抓起黏土。
稻草扎得她手心發(fā)癢，她咬著嘴唇堅持，直到把黏土摔打成緊實的泥團。
鳶尾在一旁遞水，看著宋嘉寧鼻尖沾著的泥點笑道：“寧寧這架勢，倒像在和面團打架。”
面包窯的搭建從地基開始。
江茉先用磚塊壘出六邊形底座，每塊磚都用黏土仔細粘連。
”底座要穩(wěn)，不然整個窯都會塌。”
她邊說邊示范，將半球形的窯身一點點往上壘。宋嘉寧踮著腳幫忙遞磚塊，冰涼的陶土蹭在指尖，卻擋不住她眼里的興奮。
當窯身壘到半人高時，用木棍在黏土上刻出螺旋紋路：“這些紋路能讓熱量更好地循環(huán)。”
接著往窯壁抹上第二層摻了細沙的黏土，”這層要抹得薄而均勻。”
宋嘉寧拿著木片，小心翼翼地跟著抹平縫隙。
窯體晾干用了好幾日，宋嘉寧對這個面包窯十分上心，每日都來看幾眼。
小手輕輕抹在面包窯上。
她眨眨眼，手下觸感與前兩日不同。
好像干了！
宋嘉寧喚來江茉，江茉仔細看了看，確實晾的差不多了。
便開始教她做餅干。
江茉將軟化的黃油和糖打發(fā)，乳白的奶油狀混合物在木勺下變得蓬松輕盈。
她拉著宋嘉寧的手，教她分次加入蛋液，”要慢慢攪拌，不然會油水分離。”
小姑娘全神貫注地盯著木盆，直到混合物變得絲滑如綢緞。
篩入面粉時，江茉特意提醒：“動作要輕。”
宋嘉寧學(xué)著翻拌，看著粗糙的面團漸漸融合成團。
江茉將面團包上油紙，”等它冷靜下來，烤出的餅干才會形狀規(guī)整。”
江茉在窯內(nèi)生起小火，松木柴噼里啪啦地燃燒，橘色火苗舔舐著內(nèi)壁。
先要用文火烘窯，把濕氣徹底烤干。
長柄鐵鉗翻動木柴，窯內(nèi)溫度逐漸升高，陶土慢慢變成誘人的磚紅色。
當窯壁被燒得通紅，江茉取來鐵鏟將炭火全部鏟出。
”現(xiàn)在測測溫度。”她將一把木屑撒進窯內(nèi)，瞬間騰起的火苗證明火候已到。
宋嘉寧緊張地攥著圍裙，看著江茉將搟好的餅干坯整齊擺進窯內(nèi)。
”面包窯的妙處就在這里。”江茉蓋上厚重的窯門，”利用余溫烘烤，能讓餅干外脆內(nèi)酥。”
等待的時間格外漫長。
隨著窯溫下降，淡淡的黃油香混著焦糖氣息從窯縫里滲出。
“好香啊！”宋嘉寧趴在窯門前，鼻尖幾乎要貼上陶土：“姐姐，我好像聞到蜂蜜味了！”
鳶尾湊過來深吸一口氣：“不對，還有特別甜的的香氣！”
打開窯門。
金黃色的餅干整齊排列，表面泛著誘人的焦糖色光澤，邊緣微微翹起，像是在向人招手。
宋嘉寧忍不住驚呼：“撒了金粉的小月亮！”
江茉用竹夾取出一塊還帶著余溫的餅干，輕輕一掰，咔嚓一聲脆響在空氣中散開。
餅干斷面層次分明，細密的氣孔里裹著黃油的濃香。
宋嘉寧迫不及待咬下一口，酥脆的口感在齒間碎裂，濃郁的奶香混合著若有若無的香草味瞬間席卷味蕾，尾調(diào)還帶著一絲焦糖的甘甜。
”這這比京城的點心還好吃！”
宋嘉寧心神激蕩。
啊啊啊啊啊啊！
這么好吃的餅干竟然是她做出來的！
是她做出來的耶！！！
她也太厲害了叭！
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