古代酒度數(shù)不高，是因?yàn)槿绷苏麴s，而江茉手上沒(méi)有現(xiàn)成的蒸餾器皿，只能就地取材做一些出來(lái)。
白酒原料選的高粱，蒸熟加入酒曲發(fā)酵，用大鐵鍋當(dāng)?shù)鬃?，上面放一個(gè)木桶，木桶中間插一根木管作為出酒口，把發(fā)酵好的酒醅放進(jìn)鐵鍋，生火加熱。
溫度升高后，酒醅中的酒精會(huì)變成蒸汽上升，在木桶里凝結(jié)成液體，從木管流出來(lái)，便是蒸餾好的白酒。
釀出的白酒封存陳釀，過(guò)上一段時(shí)間，口感會(huì)更醇厚綿和。
清梨酒和山楂酒比較簡(jiǎn)單。
梨子洗凈去皮，用小刀將梨子切成均勻的小塊，放入陶壇，每放一層梨塊，就撒上一層糖，如此反復(fù)，倒入上好的米酒，將壇口密封。
清梨酒不需要像白酒那樣復(fù)雜的發(fā)酵過(guò)程，但也要耐心等，讓梨子味道充分融入酒中，山楂酒同理。
江茉一口氣買(mǎi)了三十個(gè)小腿高的酒壇，白酒釀了十五壇，清梨酒五壇，剩下十壇是山楂酒，放在桃源居后院的雜物房里。
小白鴿自己打開(kāi)籠子門(mén)，飛出來(lái)落到她肩膀上，在她耳邊咕咕咕。
江茉抓了一把高粱喂給它。
“老板?！便y鈴匆匆來(lái)到后院，“來(lái)了兩位姑娘，說(shuō)幫自家主子買(mǎi)奶茶，問(wèn)咱們何時(shí)會(huì)有？”
她幫食客問(wèn)，心中也悄悄在期待。
什么時(shí)候桃源居會(huì)賣(mài)奶茶吖，她自己也要經(jīng)常買(mǎi)的！
江茉放下手里的高粱粒，“我去看看?！?
大堂果真有兩個(gè)丫鬟裝束的姑娘在等，看模樣倆人還是認(rèn)識(shí)的，坐在一起相談甚歡，桌上擺了小酥肉和小餅干等一大堆零食。
看到江茉出來(lái)，兩人小聲激動(dòng)。
“快看！是江老板！”
“是奶茶來(lái)了嗎？”
“肯定是的，有奶茶喝了?。 ?
“歐耶！”
江茉走近，兩人同時(shí)起身，以示友好。
不料江茉上來(lái)第一句話，就給了她們一個(gè)天大的打擊。
“什么？奶茶暫時(shí)不賣(mài)？”丫鬟如遭雷劈。
那她家從早上醒來(lái)就心心念念惦記要喝奶茶快擰成麻花的小姐可怎么辦？
“奶茶因原料牛乳稀缺無(wú)法買(mǎi)到，暫時(shí)做不出。”
江茉也很想賣(mài)奶茶啊。
奶茶這么好喝這么好賣(mài)的東西放在桃源居一定爆火，她能不想嗎？
但沒(méi)辦法，搞不到那么多牛乳。
要是天上可以掉很多很多奶牛給她就好了。
“牛乳？”丫鬟若有所思，“這種牛乳有什么特別說(shuō)法嗎？”
“鮮牛乳做的奶茶膻味兒好去除，是做奶茶的上好選擇，一般產(chǎn)自于奶牛，就是一種黑白花紋很好看的牛?！?
但是因地域限制，想買(mǎi)到鮮牛乳太難了。
兩個(gè)丫鬟一頭霧水。
什么黑白花的牛，她們都沒(méi)見(jiàn)過(guò)。
牛不都是黃色的嗎？
這一趟注定無(wú)功而返，一人無(wú)奈道：“那江老板將酸梅湯賣(mài)我一壺吧，我?guī)Ыo我家小姐喝?！?
沒(méi)有奶茶，有其他的也能勉強(qiáng)替代一下。
“沒(méi)問(wèn)題?！苯远阢y鈴一會(huì)兒給二位打包兩壺酸梅湯。
她慢吞吞走到柜臺(tái)前，毛筆沾了墨汁，開(kāi)始畫(huà)圖。
其實(shí)她也不信邪。
江州那么大那么多百姓，總不會(huì)只有陸家莊園養(yǎng)了兩頭奶牛吧？
說(shuō)不準(zhǔn)其他農(nóng)戶也有養(yǎng)的呢，只是她不知道罷了。
江茉凝神思索，很快在宣紙上畫(huà)出奶牛的形狀，黑白花，兩個(gè)牛角，尾巴，還特意放大了很多倍，保證貼在門(mén)口一定顯眼。
奶牛貼在桃源居門(mén)前，和古樸雅致的桃源居格格不入，清奇畫(huà)風(fēng)很快吸引了不少食客駐足圍觀。
“這畫(huà)的是什么？”
“有兩個(gè)角，好像是羊？”
“不對(duì)，應(yīng)該是牛！”
“但牛怎么會(huì)一塊黑一塊白呢？”
“我知道了！這是黑白牛！！”
“有沒(méi)有人認(rèn)識(shí)下面的幾個(gè)字？”
……
程老爺子帶老伴兒吃了豆花，心滿意足從桃源居出來(lái)，看見(jiàn)門(mén)口端莊坐著的大橘，往貓碗里扔了一個(gè)銅板。
衣裳袖子忽然被老伴兒扯了一下。
“老程，你快看那邊圍著的，墻上貼了什么？”程老夫人瞇著眼看。
她上了年紀(jì)后有點(diǎn)眼花，看東西越來(lái)越不清晰了。
“別急別急?！背汤蠣斪影参克白呓饲魄啤！?
兩人來(lái)到前頭，正好聽(tīng)見(jiàn)有人打聽(tīng)墻上貼的字，程老爺子隨意掃了眼。
“那三個(gè)字叫收奶牛。”
聯(lián)合上下文他就頓悟了。
江茉在收畫(huà)上這種牛。
他摩挲著下巴打量畫(huà)上的奶牛，總覺(jué)得有那么點(diǎn)眼熟。
“老伴兒啊，你看這畫(huà)上的牛是不是有點(diǎn)眼熟？”
程老夫人看了眼，“這不是我堂妹家養(yǎng)的那種牛嗎？”
“哪個(gè)堂妹？”程老爺子一愣。
“就是安安啊?！背汤戏蛉颂嵝阉八捎H的時(shí)候咱們還去源城玩兒過(guò)，你忘了？”
聽(tīng)她說(shuō)源城，程老爺子就想起來(lái)了。
源城距離江城不但距離遠(yuǎn)，去一趟要走數(shù)月有余，而且飲食和江州截然不同，他人剛到那就水土不服病倒了，此后就一蹶不振。
那叫一個(gè)印象深刻。
讓他更郁悶的是，只有他自己水土不服，其他人都好好的。
“說(shuō)起來(lái)，也有二十多年沒(méi)見(jiàn)安安了?！背汤戏蛉烁锌?。
程老爺子警鈴大震，“你身子不好，禁不起折騰了?！?
程老夫人嘆了口氣。
“江老板若是想要這種牛，江州怕是買(mǎi)不到?！?
-
布扎拉已經(jīng)在江州流浪七天了。
她來(lái)自草原的部落，家中養(yǎng)了很大一群牛羊，足有上千只。
從小自己就對(duì)中原文化十分向往，于是同父母爭(zhēng)取了機(jī)會(huì)，將家中牛羊趕出一些來(lái)中原賣(mài)，做些小生意。
她的牛羊個(gè)個(gè)養(yǎng)的膘肥體壯，羊的毛特別厚特別軟，牛產(chǎn)下的牛乳也十分好喝，可惜不知道咋回事兒，中原人不愛(ài)這一口。
看見(jiàn)她的牛只想著用牛耕地，看見(jiàn)羊只想著殺了吃肉，將價(jià)錢(qián)壓得很低。
她從草原斷斷續(xù)續(xù)流浪到江州，足足走了幾個(gè)月，牛羊沒(méi)賣(mài)出去多少，反而累死了好幾頭，身上銀子也快要花光了。
也許過(guò)不了幾日，她就要和自己那一群牛羊以天為蓋露宿街頭。
布扎拉打了個(gè)寒顫。
這么冷的天，真睡在外面要凍死人的，畢竟她沒(méi)有綿羊那么厚的毛。
實(shí)在不行，到時(shí)候她就把羊毛剔下來(lái)一些給自己當(dāng)-->>棉被蓋。
咕咕咕。
布扎拉捂著自己的肚子。
餓了……
旁邊飄來(lái)燒餅的香味兒，誘人得緊。
她咽了口口水，上前問(wèn)燒餅攤子的老板。
“這個(gè)餅……”