鳶尾手里盛湯的勺子頓在半空。
她望著桌上幾乎被掃空的三只鴨子，又瞧了瞧白嶠面前堆起的鴨骨，忍不住在心里嘀咕。
看著清瘦，飯量倒比尋常壯漢還厲害，這都吃了三只了，竟還要再打包兩只烤鴨、一只醬鴨？
都給他打包走了她們幾個豈不是又沒得吃了？
嘀咕歸嘀咕，客人的要求總不能不應。
鳶尾剛要應聲，就見江茉從外面走出來，手里還攥著塊擦手的粗布巾，圍裙上沾著些醬汁的痕跡，卻絲毫不顯狼狽。
“既如此，便讓孟舟再買兩只鴨子烤了，醬鴨今日只剩最后一只，也一并包給大人。”
她語氣平和，目光掠過桌上的空盤時，眼底藏著一絲不易察覺的笑意。
自己做的吃食能被這般認可，總歸是件舒心的事。
白嶠嘴角終于繃不住向上彎了彎，還端著幾分大人的架子，只淡淡“嗯”了一聲，指尖在桌沿輕輕敲了敲。
“算你識趣。”
話雖這般說，可那眼神分明多了幾分期待。
等孟舟把打包好的烤鴨和醬鴨拎出來，白嶠看著油紙包里滲出的油光，竟破天荒地說了句。
“下次若有新菜式，可遣人去衙門知會一聲。”
說罷他拎著烤鴨匆匆離去，背影瞧著竟比來時輕快了幾分。
鳶尾望著他的背影，笑出聲。
“這位白大人，嘴上硬得很，肚子卻誠實得很。”
江茉也笑了，將手里的布巾搭在肩上。
“愛吃是好事，說明咱們的菜合胃口。對了，明日起，土豆燉雞就先停賣吧。”
“停賣？”鳶尾愣了愣，“姑娘，這土豆燉雞不是賣得最好的嗎？每日辰時開門，不到午時就賣光了，好些老主顧還特意早來排隊呢。”
江茉走到窗邊望著巷口來來往往的人。
“賣是賣得好，但我看地窖剩下的土豆大都發了嫩芽，發芽的土豆是不能吃的，有毒。與其到時候讓客人空跑一趟，不如現在就停售，也好給新菜騰些功夫。”
那些發芽的土豆，她準備找幾個農戶，種進地里等豐收。
還有不少呢，豐收一定能收很多。
就是沒幾個懂種土豆的，她得費不少功夫教。
她頓了頓，又道：“再說，總賣一道菜，客人也會膩。得時常有新花樣才好。”
鳶尾這才明白過來。
“還是姑娘想得周到。那明日開門，可得跟客人們說清楚，免得他們失望。”
次日一早，桃源居剛卸下門板，鄰居王大叔就拎著菜籃子走了進來，嗓門洪亮。
“江老板，來一份土豆燉雞，再要兩個白面饅頭，我家老婆子就好這口！”
江茉迎上去，笑著解釋。
“王大叔，實在對不住，土豆燉雞今日起要停售些日子，土豆斷貨了，得等新貨到了才能再做。”
王大叔一聽，臉立刻垮了下來。
“怎么就斷貨了呢？我昨兒還跟老婆子說，今日早點來，省得又賣光了。這可咋整？老婆子念叨了一晚上，就等著吃你做的土豆燉雞呢。”
他旁邊幾個剛進來的客人也紛紛附和。
“是啊江老板，怎么突然停售了？我特地從城西過來的，就為這口土豆燉雞。”
“這土豆燉雞的湯，我家孩子能就著喝兩碗粥，這一停賣，孩子怕是要鬧脾氣了。”
“江老板，就沒別的辦法了嗎？哪怕少賣點也行啊。”
一時間，飯館里滿是惋惜的聲音。
江茉耐心地跟大家解釋了緣由，又道：“各位莫急，雖然土豆燉雞停售了，但咱們今日有新菜上架，是脆皮烤鴨，各位不妨嘗嘗鮮。”
“脆皮烤鴨？”王大叔皺了皺眉，“我吃過街口張記的鹵鴨，肉太柴，還沒什么味兒。江老板，你這烤鴨，能有你做的土豆燉雞好吃？”
旁邊的客人也跟著點頭，顯然對鴨子沒什么信心。
畢竟桃源居的土豆燉雞，早已在街坊鄰里間傳開了名聲。
金黃的土豆燉得粉糯，一夾就碎，吸滿了雞湯的鮮香。
雞肉燉得酥爛，輕輕一撕就能脫骨，咬一口滿是汁水，連骨頭縫里都浸著味兒，湯里再撒點蔥花，鮮得能讓人把舌頭都吞下去。
這般美味，新出的烤鴨，能比得過嗎？
江茉不慌不忙，讓孟舟把剛烤好的一只烤鴨端了出來。
烤鴨放在托盤上，濃郁的肉香就立刻彌漫開來，引得眾人紛紛側目。
只見烤鴨通體油亮金黃，鴨皮緊繃著，泛著光澤，表皮下的油脂還在微微顫動，偶爾有幾滴油珠滾落，落在托盤上發出細微的滋滋聲。
孟舟手里拿著一把薄如蟬翼的片鴨刀，站在桌旁，手腕輕輕一動，刀刃就順著鴨皮劃了下去。
咔嚓一聲脆響，鴨皮應聲而開，金黃的油脂瞬間溢出，香氣更濃了幾分。
他手法嫻熟，片下的鴨皮厚薄均勻，邊緣帶著一圈淡淡的焦香，每一片都裹著晶瑩的油脂，看著就讓人垂涎欲滴。
片完鴨皮，再片鴨肉。
那鴨肉粉嫩得很，刀一碰到，就能看到汁水順著刀刃慢慢滲出。
孟舟將片好的鴨皮和鴨肉分別碼在兩個白瓷盤里，鴨皮堆得像小山似的，鴨肉則透著淡淡的粉色，還帶著果木的清香。
江茉端起一盤鴨皮，遞給王大叔。
“王大叔，您先嘗嘗這鴨皮，不用蘸醬，直接吃，嘗嘗原汁原味。”
王大叔半信半疑地拿起筷子，夾了一片鴨皮放進嘴里。
剛一入口，鴨皮脆響。
那股子果木的焦香瞬間鋪滿整個口腔，緊接著，濃郁的油脂在舌尖化開，帶著淡淡的清甜，一點都不油膩。
他眼睛一亮，忍不住又夾了一片：“哎？這鴨皮不錯啊！脆得很，還不膩，比張記的鹵鴨好吃多了！”
旁邊的客人見他吃得香，紛紛圍過來，江茉便讓鳶尾給每人都遞了一片鴨皮。
一時間，店里滿是咔嚓脆響和贊嘆聲。
“這鴨皮也太脆了吧！”
“是啊，還帶著甜味兒，真好吃！”
“沒想到烤鴨的皮能這么香！”